Гастрономический ужин «Серебро Алтая»

Круглосуточный колл-центр:
+7 812 291 33 33

Онлайн-бронирование

ENG

中文

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН «СЕРЕБРО АЛТАЯ»

31 ОКТЯБРЯ В 19:00 │ РЕСТОРАН MINERALS │ СЕРИЯ УЖИНОВ «ГЕОГРАФИЯ ВКУСОВ»

ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ ОЗНАКОМИТЬСЯ С МЕНЮ

О СОБЫТИИ

Ресторан MINERALS приглашает на ужин гастрономической серии «География вкусов», где главными героями становятся локальные продукты из самых разных регионов России.

Ужин «Серебро Алтая» посвящен путешествию в далекие горные просторы. Авторские блюда, вдохновленные природой и продуктами региона, будут сопровождаться лекцией об увлекательной истории поиска и добычи полезных ископаемых на Алтае — истории о семейном бизнесе, больших деньгах и даже о ловких фальсификациях.

Спикером вечера станет доктор исторических наук Виталий Ведерников, а специальным партнером выступит компания «Камневеды».

Блюда,
вдохновленные Алтаем

Команда MINERALS подготовила специальное меню с локальными продуктами региона: дичь, рыба, грибы и овощи.
Винное сопровождение

Шеф-сомелье Анастасия Глазкова составила авторскую подборку изысканных вин для ужина. Вы также можете выбрать безалкогольное сопровождение.
Удивительные факты
о горных сокровищах

Cпикер ужина, Виталий Ведерников, познакомит вас с историей добычи полезных ископаемых Алтая и Урала.
Атмосферные
фото

Наш фотограф поможет запечатлеть моменты вечера, чтобы вы могли сохранить их.

МЕНЮ ВЕЧЕРА

Amuse-bouche
Кижуч / топленая сметана / огурец / ржаная тарталетка
Закуска
Подвяленная говяжья вырезка / маринованный белый гриб / свежая брусника / шалфей
Закуска
Сростинский пирожок с белой рыбой / царский бульон (курица, рыба, водка)
Основное блюдо
Филе оленя / крем из кедра / соус порто с жимолостью / вешенки / пудра из маринованного оленя
Пре-десерт
Ромашка / мед
Десерт
Красная смородина / рикотта / овсянка

Максим ШАРШОВ

Шеф-повар отеля Wawelberg

Имеет профессиональное кулинарное образование.

Работал в отелях Mariott Courtyard, Domina Hotel, Parklane Resort and SPA, Lotte Hotel St.Petersburg.

В отель Wawelberg пришел на позицию су-шефа, после чего вырос до старшего су-шефа, банкетного шефа и шеф-повара отеля.
Виталий ВЕДЕРНИКОВ

Доктор исторических наук

Ведущий научный сотрудник Санкт-Петербургского Горного музея. Специалист по развитию горно-добывающей отрасли на Алтае.

Виталий расскажет, о том, кто превратил Алтай в главный центр сереброплавильного производства в Европе, почему серебро стало деньгами, как производство столовых приборов из нержавеющей стали вызвало падение мировых цен на серебро и о многом другом.

СЕРИЯ УЖИНОВ
«ГЕОГРАФИЯ ВКУСОВ»

Основная концепция ресторана Minerals — поиск русских сокровищ, не известных широкой публике, уникальных продуктов из российских регионов.

Наша серия ужинов «География вкусов» погружает гостей в уникальные традиции различных российских регионов через знакомство с локальными продуктами. Цель проекта — продвижение кулинарной культуры России и поддержка локальных производителей.

В рамках серии ужинов нам уже удалось познакомить гостей с дарами моря Дальнего Востока, культурой оранжевых вин Ростовского региона и особенностями кухни русского севера. Теперь настало время отправиться на Алтай!

ПАРТНЕР УЖИНА

Камневеды — это экспертная компания с 15-летней историей.

Лидеры российского рынка уникальных минералогических экспонатов, метеоритов и окаменелостей. Здесь вы найдете эксклюзивные подарки и украшения ручной работы из натурального камня.